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一,廚房設備和用具的保管,使用均分到崗,由個體人員包干責任,二,設備用具使用后要隨時保持清潔,做到無灰塵,水跡,油漬,腐銹,三,設備和用具使用完畢,使用者應及時清潔,并將其放回原位,責任人有權檢查,四.
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貨幣資金管理規定第一條為加強公司貨幣資金的內部控制和管理,保證貨幣資金的安全,實現貨幣資金的統一管理,特制定本制度,本規定所指貨幣資金指公司所擁有的現金,銀行存款和其他貨幣資金,本規定適用于公司及所屬.
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餐廳建立五層質檢,門店自檢,現場質檢,顧客監管,行政質檢,政府監察,的具體方法,一,門店自檢1,明確標準制定詳細的門店操作規范和質量標準手冊,涵蓋食品采購,儲存,加工,服務流程,環境衛生等各個方面,例.
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散餐服務流程規范一,目的為規范本酒樓散客就餐的服務工作,特制定本規范,希望各位同仁嚴格遵守,二,適用范圍適用于本酒樓的散客就餐的服務,三,散餐服務程序,一,準備工作1,按本餐廳的要求著裝,提前到崗,了.
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餐廳日清計劃一,營業前準備1,環境清潔清潔餐廳地面,包括掃地,拖地,確保無雜物和污漬,擦拭餐桌,餐椅,保持表面干凈整潔,清理窗戶,窗臺和玻璃門,保證清晰明亮,2,餐具準備從消毒柜中取出干凈的餐具,擺放.
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低值易耗品管理辦法為加強對低值易耗品的管理與控制,杜絕工作中的隨意性,特制定本辦法,低值易耗品是指不作為固定資產核算的各種用具,家具,如工具,管理用具,玻璃器皿,以及在生產經營過程中周轉使用的包裝物容.
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公司內部招待及打折,退菜的管理辦法第一條為了加強本公司公司內部招待的控制程序,規范財務管理,嚴格財務紀律,統一公司標準,控制招待費用,提高經濟效益,特制定本辦法,第二條簽字權公司內外所有招待必須由董事.
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出納員的工作及程序,一,現金收入清點,整理程序收入出納與收銀領班一起,將前一天放入保險柜中的現金袋一一打開,核對現金數額與現金袋上記錄金額是否一致,現金與現金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致,二,出納.
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1,從我做起做好自己的本職工作,學好專業本領,主動與別人溝通,做最好的自己,2,你就代表餐廳,因為你是幫助客人滿足其需求的人每一個員工都是餐廳的形象代言人,你的一言一行,都在客人的眼中,心中,3,每一.
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應收賬款管理辦法第一條為進一步規范我公司應收帳款管理,保證資金周轉順暢,避免呆帳,死帳的出現,并結合公司實際情況,特制定本辦法,第二條簽字掛賬規定,一,各單位若簽字掛賬,必須有簽字協議,協議簽訂前,首.
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成本及應付款組工作程序成本及應付款組是用好資金,管好資金的重要機關,加強資金的管理與監督,是成本核算員的重要職責之一,每一名核算員要了解并掌握資金的來龍去脈,控制成本費用開支標準,使資金得以正常周轉及.
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一,目的為規范員工食堂廚房的管理,確保食品衛生安全,提高服務質量,為員工提供健康,美味的飲食,特制定本制度,二,適用范圍本制度適用于員工食堂廚房的所有工作人員及相關活動,三,人員管理1,廚房工作人員必.
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五看1,看環境餐廳整體外觀是否整潔,醒目,招牌是否完好無損且清晰可見,餐廳周邊環境是否干凈,有無垃圾堆積或影響顧客進出的障礙物,餐廳內部就餐區域的地面,桌面,窗戶等是否干凈整潔,有無污漬,雜物,餐廳的.
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一,水電設備管理,一,設備采購1,根據餐廳規模和實際需求,選用節能型水電設備,如節能型水龍頭,其水流經過特殊設計,在保證沖洗效果的同時減少水流量,LED照明燈具,相比傳統燈具更節能且壽命長,采購時優先.
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3個關鍵要素,1,菜品品質嚴格把控食材的采購渠道,確保食材新鮮,安全,優質,不斷優化菜品的制作工藝和配方,保證口味獨特,美味可口,根據顧客反饋和市場需求,適時更新和創新菜品,2,服務質量培訓員工具備良.
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1,勞動用工方面,勞動合同糾紛,不簽訂勞動合同,餐飲企業員工流動性大,部分企業可能為節省成本或疏忽,不與勞動者簽訂書面勞動合同,一旦發生糾紛,企業可能面臨雙倍工資賠償,違法解除勞動合同,企業在解除勞動.
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一,建立并執行從業人員健康管理制度,患有痢疾,傷害,病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作,二,食品從業.
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一,招聘與入職1,招聘標準具備良好的溝通能力和服務意識,有相關餐飲工作經驗者優先,能夠適應餐廳的工作時間和工作強度,2,招聘流程發布招聘信息,可通過線上招聘平臺,餐廳門口張貼海報等方式進行,接收簡歷并.
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有效控制餐飲能源成本的方法,一,電力成本控制1,設備選型與維護,選用節能型電器設備,如節能冰箱,節能空調,節能燈具等,這些設備在長期使用中能夠顯著降低電力消耗,定期對電器設備進行維護保養,確保其正常運.
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3個準備,1,心理準備保持積極樂觀的心態,準備迎接各種顧客和可能出現的情況,克服工作中的疲勞和壓力,始終保持熱情和耐心,2,形象準備整理好個人儀容儀表,穿著整潔干凈的制服,佩戴好工牌,保持頭發整齊,面.
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